এখন পাকা তালের মৌসম। তাই বাজারে এখন খুব সহজেই পাকা তাল পাওয়া যায় । আর তালের পিঠা খাওয়ার মজাই তো আলাদা! অনেকেই তালের পিঠা খেতে পছন্দ করেন। তবে তা তৈরি করতে পারেন না। আর পিঠা তৈরির সঠিক কায়দা না জানলে তা খেতেও ততটা সুস্বাদু হয় না।

ঘরে বসে খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন তালের পাটিসাপটা। এটি তৈরি করতেও খুব কম উপকরণ ও সময় লাগবে। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক তালের পাটিসাপটা তৈরির সহজ রেসিপি-

উপকরণ :

১. তালের রস
২. ১ কাপ সুজি
৩. ২ কাপ ময়দা

৪. আধা কাপ চিনি

৫. ১ কাপ নারকেল কোড়ানো

পুর তৈরির জন্য :

১. ক্ষীর ২০০ গ্রাম
২. নারকেল কোড়া পরিমাণমতো
৩. চিনি স্বাদমতো

পদ্ধতি :

এবার তালের রস ভালো করে ছেঁকে নিন। তারপর ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার ময়দা ,সুজি, ও তালের রস একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে চিনি আর নারকেলও মিশিয়ে দিন।

ঘণ্টাখানেকের জন্য এই মিশ্রণটি ঢেকে রেখে দিন। এই মিশ্রিণ দিয়েই পাটিসাপটা তৈরি করতে হবে। এরপর ক্ষীর ও নারকেল মিশিয়ে পাটিসাপটার পুর তৈরি করে নিতে হবে। এবার ফ্রাইপ্যানে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন।

এবার ময়দার মিশ্রণ প্যানে ঢেলে চারদিকে ছড়িয়ে পাতলা করে নিন। তারপর পাটিসাপটার মধ্যে পুর দিয়ে মুড়িয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেলো তালের পাটিসাপটা।

খুব সহজেই এই উপায়ে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার তালের পাটিসাপটা। একটি একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে সব সময়!