আমাদের মধুময় বিকেলের মিষ্টি সময়টাতে খুব বেশি সময় রান্নাঘরে কাটাতেও ইচ্ছে করে না।এই মজার বিকেলে চাই ঝটপট তৈরি করা যায় এমন কোনো রেসিপি। ঝটপট তৈরি করা যায় এমন একটি মজাদার নাস্তা হলো এগ পাফ। আর হালকা ক্ষুধা তো লাগেই বিকেলে। বিকেল বেলা হালকা নাস্তা না খেলে যেন মনটা ভরে না। তাই জেনে নিন সহজ রেসিপিটি।

উপকরণঃ

১.  ১ প্যাকেট পাফ পেস্ট্রি শিট(যে কোনো সুপার শপে পাওয়া যায়)

২.  ৬টি ডিম

৩. ১টি মাঝারী পেঁয়াজ(কুচি করা)

৪. ১/৪ কাপ টমেটো কুচি করা

৫. ১/৪ চা চামচ হলুদ গুড়া

৬. ১ চা চামচ মরিচের গুড়া

৭. ১ চা চামচ জিরা গুড়া

৮. ১ চা চামচ গরম মশলা গুড়া

৯. ১ চা চামচ ধনিয়া গুড়া

১০. ১ চা চামচ ধনিয়া পাতা কুচি

১১.লবন পরিমান মত

১২.তেল পরিমান মত

 প্রস্তুত প্রনালিঃ

• ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন। মাঝে দিয়ে ভাগ করে নিন।
• গরম তেলে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
• হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া, জিরা গুড়া, গরম মশলা গুড়া, ধনিয়া গুড়া দিয়ে পরিমাণমতো লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।কষানো হয়ে গেলে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন।
• এবার ফ্রিজ থেকে পাফ পেস্ট্রি শিটগুলোকে বের করে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন।
• তারপর স্কয়ার শেপে পাফ পেস্ট্রি শিট কেটে নিন। কিছুটা বড় করেই কাটুন যেন ডিমটিকে ভালো করে পেচানো যায়।
• এখন পেস্ট্রি শিটের একদম মাঝে কষানো মশলার থেকে এক চামচ মশলা দিন। এবার পেস্ট্রি শিটের উপরে ডিমের অর্ধেক একটি টুকরা রাখুন। তারপর পুরো ডিমটাকে মুড়ে দিন পাফ পেস্ট্রি শিটের চারটি কোণা দিয়ে।
• এখন ওভেন ৪০০ ফারেনহাইট তাপমাত্রায় রাখুন।
• বাকি ডিমগুলোকেও পেস্ট্রি শিটে পেঁচিয়ে ওভেনের বেকিং শিটে রাখুন ।
• এবার এগ পাফগুলোকে ১৫ মিনিট বেক করে নিন।
• এবার ১৫ মিনিট পর ওভেন থেকে বের করে সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এগ পাফ।